Рецепт дня: постный шоколадно-вишневый кекс

Рецепт дня: постный шоколадно-вишневый кекс

Вишнево-шоколадный кекс - вкусный постный рецепт! Фото: wedding.ua

Пусть сейчас за окном дождь и погода не радует, настоящая весна не за горами. А пока стоит порадовать себя чем-то уютным и вкусным. Даже если вы соблюдаете Великий пост, отказываться от вкусной выпечки совсем необязательно!

Состав:

Вишня (замороженная)   400 г
Сахар   0.5 стакана
Мед  2 ст. л.
Какао-порошок  2 ст. л.
Сахар ванильный  1 пакет
Соль  1/4 ч. л.
Разрыхлитель теста  1 ч. л.
Мука  2 стакан
Масло растительное  0.5 стакана

Приготовление:

Для приготовления постного вишнево-шоколадного кекса нужно заранее поставить вишню размораживаться в миске, когда он оттает, на дне миски соберется сок, его нужно аккуратно и тщательно перелить в стакан. Затем, к вишневому соку нужно долить теплой воды так, чтобы получился стакан жидкости - вишневой воды.
После этого включить духовку на 180 градусов.

Тем временем форму для кекса или маленькие формочки смазать растительным маслом. Муку смешать с какао и разрыхлителем, просеять отдельно в миску. В глубокой миске смешать растительное масло, мед, сахар, ванильный сахар и соль, влить вишневую воду, размешать до растворения сахара.Соединить  вишню и муку, размешать до однородного состояния.
Полученное тесто перелить в форму.

Выпекать постный вишнево-шоколадный кекс нужно примерно 50 минут. Затем
готовый кекс остудить и посыпать сахарной пудрой.

Инна Веткина, по материалам  wedding.ua