Рецепт дня: цветная капуста под сырным соусом

Рецепт дня: цветная капуста под сырным соусом

Цветная капуста под сырным соусом.

Ингредиенты:

- 1 кочан цветной капусты;
- 80-100 г сливочного масла;
- 200 мл. сливок;
- З ст. л. муки;
- 300 г твердого сыра;
- панировочные сухари;
- соль, перец, карри;
- мускатный орех.

Приготовление:

Приготовления цветной капусты под сырным соусом  начинаем с самой капусты. Разделите цветки на маленькие кусочки, затем хорошо их промойте и положите в кипящую подсоленную воду.  Варите несколько минут. В это же время начните готовить соус.

В небольшую кастрюльку бросьте около 30 г сливочного масла и муки.  Мука должна хорошо соединиться с маслом. Потом добавляем сливки и натертый твердый сыр. Постоянно помешиваем до полного растворения сыра - нам нужно получить однородную массу. Цветную капусту  вынимаем из кипятка и отправляем в соус, деликатно все перемешивая. Берем форму для запеканок, смазываем ее маслом и осыпаем сухарями, затем выкладываем цветную капусту с соусом, опять посыпаем сухарями, выкладываем кусочки оставшегося масла и добавляем специи. Блюдо должно находиться в духовке при температуре 180 градусов, около 30 минут.