Консервация в Луганске: банки - по 7 гривен, помидоры  - по 2,5, а чеснок - по 20

Консервация в Луганске: банки - по 7 гривен, помидоры - по 2,5, а чеснок - по 20

Зачастую на кухне собирается вся семья для того, чтобы мариновать, стерилизовать и закатывать. Фото: jrati.ru

Итак, для эксперимента возьмем самые обычные рецепты консервации и  отправляемя на Луганский оптовый рынок. Нам нужно купить две трехлитровые банки, 1,5 кг огурцов и столько же помидоров, укроп, сладкий и горький перец, чеснок, лавровый лист, хрен, сахар, соль и уксус.

Начнем с овощей. Средняя цена помидоров  - 2,5 -  3 гривен. Сразу объясняем продавцам, что красные плоды нужны нам для засолки, то есть не очень больших размеров, спелые или даже чуть-чуть недозревшие. 

Вот эти нам подошли: свежие, сочные, небольшие. И цена лояльна. 

Помидоры купили, теперь идем за огурцами. Вы знаете, что огурцы бывают салатные, засолочные и универсального назначения? Засолочные были выведены специально для консервации. Они имеют тонкую кожицу, что способствует быстрому впитыванию рассола.  И отличаются от других сортов шипами.  Салатные огурцы всегда имеют светлые шипы, а вот засолочные и универсальные сорта – темные. 

- Вот смотрите, девушка, яркие, зеленые, а бока и концы - свтелые,  - они как раз подходят для заготовок, - уверяет нас продавец.

- А сколько же стоит килограмм?

- Недорого - 4,50.

Решили купить их. А рядом заодно и чесночок купли - 3 головки по 20 гривен за килограмм.

В левом ящике дешевле, но для консервации больше подходят за 4,5.  

На оптовом рынке мы заметили две точки, где продаются банки разных размеров и видов. Нам нужны две трехлитровые - они по 8,5 гривен. Можно купить и поменьше - от 3,5 до 6 гривен.

Хорошо, если с прошлых лет остались, а то это очень дорого - 8,5 за банку.

Рядом крышечки - от 16 до 18 гривен.

И покупаем необходимую "мелочь" - укроп (2,5 гривен), лавровый лист (1,25), хрен (6 гривен), две перчинки сладкого перца (2 гривны), горький перец (50 копеек), сахар (7 гривен за кг), соль.

Скупились за 10 минут.

Одного перчика хватит с головой.

Итак, получается, что одна банка законсервированных помидоров обойдется нам в 16 гривен 75 копеек.

Сама банка - 8,5 гривен;

2 кг помидоров - 5 гривен;

Чеснок - 1 гривна;

Сладкий перец (1 ш.) - 30 копеек;

Горький перец (1/3 часть) - 20 копеек;

Лавровый лист - 1,25;

Сахар, соль и уксус - 50 копеек.

У каждой семьи свой рецепт - главное, чтобы вкусно было.

Банка огурцов:

Сама банка  - 8,5 гривен;

2 кг огурцов - 9 гривен;

Укроп - 1 гривна;

Хрен - 3 гривны;

Чеснок - 1 гривна;

Горький перец - 50 копеек;

Соль  - 10 копеек.

Итого - 23 гривны.

P.S. Когда придет зима и будет очень холодно, вы будете себя благодарить, за то, что в августе провели несколько дней на кухне занимаясь консервацией. Ведь так здорово хрустеть солеными огурчиками и наслаждаться аппетитными помидорчиками...