Рецепт дня: салат из фасоли и соленых огурцов

Рецепт дня: салат из фасоли и соленых огурцов

Салат из фасоли и соленых огурцов. Фото: lady.tut.by

Ингредиенты:

- 3 соленых огурца;

- 2 стакана мелкой белой фасоли;

- 200 г вареной колбасы;

- 2 яблока;

- 2 столовые ложки сметаны;

- 2 столовые ложки майонеза;

- зеленый лук.

Приготовление:

1. Фасоль залить холодной водой на 6-8 часов. Сварить в той же воде.

2. Очистить и нарезать кубиками вареную колбасу. Надрезать кубики с обеих сторон.

3. В мягкую фасоль положить надрезанные кубики колбасы и варить еще минут 10. Кубики колбасы во время варки превратятся в "розочки". Готовую фасоль с колбасой охладить.

4. Очистить огурцы от твердой кожицы. Нарезать кубиками.

5. Помыть и натереть на крупной терке яблоко с кожурой.

6. Смешать охлажденную фасоль, огурцы, яблоко и полить смесью сметаны с майонезом. В майонез можно добавить еще чайную ложечку горчицы.

7. Салат выложить в салатницу. Можно украсить мелко нарезанным зеленым луком и обложить "розочками" из колбасы.