Рецепты постных блюд: горячее первое в холодный понедельник

Фото: lady.tochka.net

Фото: lady.tochka.net

Досуг и еда
25 марта 2013 12:28

Суп с помидорами, капустой и сельдереем

Ингредиенты:

- 1 банка консервированных помидоров (или 5-6 свежих);

- 1 банка консервированного горошка (можно взять замороженный);

-  4 черешка сельдерея;

-  2 моркови;

-  1 большая луковица;

-  300-400 граммов капусты.

Приготовление:

Черешки сельдерея нарезать, морковь и лук измельчить в блендере (можно морковь натереть, а лук мелко порезать), капусту мелко нарезать. Помидоры измельчить (можно в блендере или просто мелко нарезать). Сельдерей, лук, морковь, капусту, помидоры и горошек (вместе с жидкостью) залить водой, посолить по вкусу, довести до кипения и варить минут 15-20.

Рецепты постных блюд: горячее первое в холодный понедельник фото

Фото: trapeza.pravmir.ru

 Морковный суп-пюре с имбирем

Ингредиенты:

- 1 килограмм моркови;

- 1-2 луковицы;

- 1-2 зубчика чеснока;

- корень имбиря (на вкус, примерно 2-5 см).

Приготовление:

Морковку почистить и нарезать кружочками. Лук и чеснок измельчить в блендере (или нарезать). В кастрюлю налить немного масла, слегка обжарить лук, чеснок и морковь. Можно не обжаривать, а сразу залить кипятком. Варить до готовности. В самом конце добавить измельченный имбирь, посолить, поперчить, можно добавить немного мускатного ореха или других специй по вкусу. Все измельчить блендером.

Рецепты постных блюд: горячее первое в холодный понедельник фото 1

Фото: trapeza.pravmir.ru

 Рассольник с гречневой крупой

Ингредиенты:

- 2-2,5 литра воды;

- 1/2 стакана гречневой крупы;

- 1 морковь;

- 1 луковица;

- 2 столовые ложки масла;

- 3 соленых/малосольных огурца;

- 2-3 картофелины;

- 1 стакан огуречного рассола;

- лавровый лист, перец, соль и зелень по вкусу.

Приготовление:

Нарезанные соломкой, или измельченные в блендере, или натёртые морковь и лук, кубики соленых огурцов тушат в масле около 20 минут, заливают горячей водой, добавляют нарезанный кубиками или соломкой картофель, промытую гречневую крупу, специи и варят около 10-15 минут. Перед подачей заливают огуречным рассолом, можно добавить зелень.

Рецепты постных блюд: горячее первое в холодный понедельник фото 2

Фото: trapeza.pravmir.ru

Густой суп с перловкой и овощами

Ингредиенты:

- 1/2 стакана перловой крупы;

-  1 морковь;

- 1 луковица;

- 3 зубчика чеснока;

- половина небольшого кабачка;

- 1/2 стакана красной чечевицы;

- зелень, соль, перец.

Приготовление:

Перловую крупу промыть, залить кипящей водой. Варить полчаса на слабом огне. Морковь нарезать мелкими кубиками. Лук и чеснок измельчить. Чечевицу промыть. Добавить морковь, лук, чеснок и чечевицу к перловке. Посолить, добавить специи по вкусу. Варить 15 минут. Кабачок нарезать кубиками, добавить в суп. Готовить ещё примерно 20 минут.

Рецепты постных блюд: горячее первое в холодный понедельник фото 3

Фото: trapeza.pravmir.ru

 Свекольник с гренками

Иингредиенты:

- Молодая свекла вместе с ботвой – 500 граммов;

- свежие огурцы – 200 граммов;

- лук репчатый – 100 граммов;

- укроп – 50 граммов;

- фруктовый уксус – 4 столовые ложки;

- вода – 1,5 литра;

- соль по вкусу.

Приготовление:

Свеклу тщательно вымыть и, не очищая, нарезать вместе с ботвой. Лук очистить, нарезать. Свеклу и лук пассеровать в течение 3 минут. Уложить овощи в кастрюлю и залить кипятком, варить 2-3 минуты, добавив соль и уксус. В охлажденный суп добавить нарезанный огурец и зелень укропа. Отдельно подать гренки из черного хлеба.

Рецепты постных блюд: горячее первое в холодный понедельник фото 4

Фото: trapeza.pravmir.ru

Великий Пост 2013: что есть и как правильно его соблюдать

Это чат – пиши и читай 👇
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях