Великий пост: что можно есть в субботу, 29 марта

Сегодня готовим рататуй. Фото с сайта egypets.ru

Сегодня готовим рататуй. Фото с сайта egypets.ru

Досуг и еда
29 марта 2014 11:04

29 марта - не просто выходной день. Для православных это еще и очередной день Великого поста - периода, который продлится до 20 апреля. Все это время люди придерживаются строгих правил поведения и питания.

Сегодняшний день согласно церковному календарю - Родительская суббота. В этот день поминают усопших. Что касается еды, то церковь разрешает употреблять в пищу блюда с растительным маслом.

Vgorode подобрал соответствующий рецепт постного блюда.

Рататуй

Нам понадобится:

на соус - красный болгарский перец, крупная луковица, томатный сок или соус (1 литр), чеснок (2), сушеный тимьян (щепотка), растительное масло, морская соль.

овощи: кабачки или цуккини (2), баклажаны (2), помидоры (пол-кило).

на заправку: растительное масло (столовая ложка), чеснок (2-3), зелень, морская соль.

Способ приготовления:

1. Взять два средних по размеру баклажана, нарезать кружочками.  Залить баклажаны водой и оставить на 30 минут, чтобы те отдали горечь.

2. Если вы купили цуккини, то удалять кожуру не нужно, она у них довольно нежная. А вот в случае с обычными кабачкам кожуру лучше обрезать. Нарезать по 4-5мм.

3. Нарезать помидоры на такие же круглые пластинки.

4. Все овощи слоями уложить в форму и запекать в духовке два часа.

5. Взять форму, в которой можно запекать рататуй. Это может быть либо глиняная, либо стеклянная емкость. На дно формы выкладываем приготовленный соус. Толщина слоя сантиметр-два, не более.

6. Чередуя кружки жареных кабачков, помидор и баклажанов, выложить овощи сначала по периметру, а затем внутри емкости. 

7. Заправка: мелко порезанный чеснок заливаем 1 ст.л. масла, добавляем немного соли и порубленную зелень. Все слегка перетираем ступкой, а затем выкладываем поверх уложенных овощей.

8. Форму поставить в горячую духовку и запекать 30 минут при температуре 170°С.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: "Бабий бунт" - луганчанки требовали вернуть российские каналы

Это чат – пиши и читай 👇
Ого! ты доскролил до нашего чатбота 😏
Теперь у тебя есть возможность настроить его под себя и узнавать важный контент первым, чтобы рассказывать друзьям
Только почта, только хардкор 🤘
Мы в соцсетях